Os modelos de cálculo do acúmulo de horas frias para frutíferas de clima temperado têm como objetivo revelar a intensidade do estímulo fornecido pelo ambiente às plantas para a determinação do período de dormência. Esse estímulo é de vital importância, pois determina o vigor e a uniformidade da germinação. Porém, nos últimos tempos o comportamento climático tem sido tão variado que o acúmulo de horas frias, segundo os modelos de cálculo, deixou de seguir os padrões que historicamente se seguiram e que determinaram a época de produção.

A variação na intensidade do estímulo ambiental, referente ao número de horas frias acumuladas, tem sérias repercussões na produção de frutíferas de clima temperado, que se manifestam desde o início do ciclo. Problemas como retardo na abertura dos botões, brotação irregular e dispersa, queda dos botões, anomalias de crescimento, etc., são os sintomas mais comuns de falta de acúmulo de horas frias nas plantas.

As variações ambientais, produto do fenômeno mais estudado conhecido como Mudanças Climáticas, tiveram um grande impacto na sazonalidade da produção de frutíferas de clima temperado, tanto que geraram uma série de tarefas culturais e aplicações de alterações que permitem manter o período de produção em de acordo com as janelas de mercado tradicionais de cada área de produção.

Os referidos trabalhos e alterações foram desenvolvidos de acordo com o metabolismo específico de cada espécie de fruta cultivada na zona temperada. E o objetivo principal desses esforços e emendas é conseguir uma brotação uniforme e vigorosa, compensando a provável falta de estímulo ambiental.

Dinâmica de brotação de árvores frutíferas temperadas

A quantidade necessária de exposição a baixas temperaturas para acabar com a dormência é o que se conhece como necessidade de frio, uma vez que essa necessidade de frio é satisfeita, o meristema passa ao estado fisiológico de ecodormancia e aguarda condições ambientais favoráveis ​​para iniciar o crescimento. Como há adequada exposição ao frio e este se acumula, no meristema as alterações bioquímicas e físicas necessárias para eliminar os fatores inibidores da inatividade e induzir a síntese ou mecanismos necessários para ativar os meristemas e preparar para a abertura do A gema. A abertura da gema será baixa, tardia e irregular caso a cultivar não atenda às necessidades de frio, com conseqüente efeito na produção e qualidade das lavouras.

A pulverização de produtos químicos que estimulam e padronizam a abertura dos botões em condições limitantes de acúmulo de frio, é o principal método comercial utilizado em diferentes frutíferas como macieira, videira, pêssego, kiwi, etc. Esses produtos são conhecidos como “compensadores de frio”, embora sua função não seja resfriar os botões, mas induzir as diversas reações químicas que não ocorreram devido à ausência de baixas temperaturas durante a dormência; assim, o termo mais adequado para eles é indutor de germinação.

Bibliografía
Díaz Montenegro Daniel, Fisiología de árboles frutales, Editorial AGT, 2002, Mexico, 390 pp.

BIOSTIMULANTE DO INDUTOR DE SPROUT